新橋『いし井』 鶴齢&新潟三昧♪ 酒蔵さんを囲む会に初参加!

この日のいざ酔い日記は・・・

いつも魚の捌き方教室でお世話になっている新橋『いし井』さん。今日は、新潟・青木酒造さん『鶴齢』を囲む会に参加させていただきました♪ 実は酒蔵さんや日本酒の会などに参加させていただくのは・・・初めてです^^;
緊張しつつ・・・時間通りにお店へ。席にはすでに今日のお酒のメニューと料理のメニューがセットされてます。 今日用意されているお酒は8種♪ 料理は7品 ワクワクです!(^^)!
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そして・・・こんな半纏を着た青木酒造の方がご挨拶
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お酒はもちろん・・・料理も鶴齢さん地元の新潟にちなんだ料理♪ 新潟に行かずにお酒も料理も楽しめる!! とっても素敵な時間です。でも参加されてるのは・・・いし井さんの常連さんの本当にお酒=日本酒の好きな方々!! ついていけるか・・・話が合うか・・ここにきてもまだまだ心配(*_*; でもお酒を前に・・・気持ちは高まります♪

仕込み水をグラスについでスタンバイ(^.^) 鶴齢さんの仕込み水は軟水
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まずは・・ ① 純米大吟醸 槽搾り 生原酒 山田錦
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料理のTOPは・・・新潟=鮭=酒飲みには・・・自家製いくら醤油漬け
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② 大吟醸 生原酒 山田錦
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③ 特別純米 ひやおろし
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料理の2番バッターは・・刺身の盛り合わせ♪ ブリ&ブリの腹身部&秋鮭・イカ ブリは・・・脂のりのりですが・・・鶴齢がきれいに流してくれます!!
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続いて・・・白菜と鳥もも肉のスープ仕立て
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お酒 ④ 特別純米 おりがらみ 旨すぎ♪
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一緒のテーブルについた皆さんは本当にお酒を愛してます。いろんな話も聞けて・・・耳まで満足♪

ここでやっぱり・・・新潟・栃尾の揚げ 2人で一個は多すぎだけど・・・さっくり完食♪
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ここからは・・・酒米の違いを味わうとのことで・・・今までは山田錦でしたが・・・
まずは⑤ 五百万石♪
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そして・・・⑥ 美山錦!
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酒米によってもちろん違いはあるけれど・・・どれもその特徴を生かし、旨み・香りなどバランスの良いお酒達です。そして嬉しいのは・・・旨みはあるけど・・・すっきり切れが良い!(^^)! 飲んだ後余韻を残しながらも口の中が爽やかです。

料理は・・・舞茸の天ぷら! 鶴齢さんが地元からもってきてくれたそうです!! 本当に大きな舞茸!!
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箱から出すと・・・これで一株
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そして・・・
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さて・・・まだまだ続く・・・ ⑦ 純米吟醸 山田錦 通称“黒吟”
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ワカサギの天ぷら☆
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秋鮭のホイル焼き きのこたっぷり 味噌が旨し♪
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お酒のラストは・・・⑧ 山廃純米
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一通り飲んだ後は・おかわりしたり・・・燗でいただいたりしつつ料理を味わう!
自家製スモークサーモンと秋刀魚の燻製 燻製はいし井さんの定番料理。季節ごとの味わいがあります!
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そして・・・鶴齢さん地元 魚沼産コシヒカリ新米一等米の塩むすび(*^^)v 酒どころは米処♪♪♪
こちらも鶴齢さんの差し入れ!?です。幸せすぎる~
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幸せな時間は・・・あっと云う間。初の酒蔵さんの会は本当に満足でした♪
青木酒造の青木取締役・営業の目崎さん、丸辰有澤商店の有澤社長。いろいろと美味しいお酒に、楽しいお酒の話をありがとうございます!! 料理長山本さん美味しい料理をありがとう!! そしてこんな素敵な会にお誘いいただき・・・石井店主感謝です♪
本当にご馳走さまでした!! 3201
by drinking-7 | 2010-10-24 00:22 | 銀座・新橋・有楽町 | Comments(2)
Commented by お気楽もん at 2010-10-24 09:39 x
ただの食いしん坊のお気楽もんです。
素敵な日本酒会に参加されていて羨ましい。
新潟のお酒はあまり飲まないのですが、鶴齢は別格です。とても好きなお酒です。美味しいですよね~

すみださんもいざ酔い日記さんの記事を拝見していたら、またすぐにでも行きたくなりました。
しなやかな腕と確かな味付け♪
なんて素敵なフレーズ♪
Commented by drinking-7 at 2010-10-24 10:38
お気楽もんさん こんにちは!!

鶴齢さんは、最近良く飲むのですが・・・もちろんこんなに飲み比べするのは初めて!! 創業300年の鶴齢さんは今でも80%のお酒が県内で販売されてるそうです。そのお酒を丸辰さんは20年以上も前から取り扱ってるとのこと! とっても気持ちよく飲めました♪

すみださん・・・本当に落ち着く良いお店ですね~ 初訪故、(女将が美人だから!?)緊張してしまいましたが、沼袋の住人がうらやましくなるお店ですね!!