下北沢 『サーモンアンドトラウト』 久々の接待は・・・旨し楽しの実験室~♪

この日のいざ酔い日記は・・・

下北沢 『サーモンアンドトラウト Salmon&Trout』さんへ。 中央線沿線のお店のご紹介が続いて・・都内の旨しのUPが全然追い付かない~f(^^;)  なのでここ数回都内の旨しをご紹介させて頂きましょう~(⌒―⌒)b
前回は大好きなリヨングループさんのお店をご紹介しましたが・・小生の中ではリヨングループさんのお店は・・親しき方・・友人や奥さん=Sさんと伺うお店との位置づけです☆
そして小生はメインの仕事が営業ですから・・お客様との会食の機会もあって・・食いしん坊の小生の脳内には・・お客様と訪れたい・・お客様にご紹介したいお店が数件常にリストとして存在するんです~(≧∇≦)v
時期・季節!?・気分・意向・嗜好によって少しずつ脳内リストは入れ替わるし・・ご一緒していただくお相手によってももちろんチョイスは変わって来るけれど・・・この頃=今年5月頃には是非とも伺いたいお店は3軒♪ お店の所在は・・下北沢と代々木上原・・そして白金でしたが・・・お客様に相談するとお任せ☆との事で・・悩みに悩んで最終的に今宵向かう先はここ『サーモンアンドトラウト Salmon&Trout』さんに決めました~(^^)v

平日お客さんと二人で向かって・・お店に着いてお任せコースとお酒のペアリングをお願いしました~V(^-^)
まず初めに喉を潤すのはこちらです~o(^-^)o
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実は久々に会食するお客さんがお相手で・・なおかつアウエーの下北沢~☆ その上・・見た目だけでは食材や調理方法が素人の小生には分らない旨しですから今宵はいつもの常套手段で・・ほぼトーキーバージョン=解説!?抜きで一気にご紹介させて頂きましょう~(*/∇\*)
まずは旨しの1皿目は・・
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これに合わせるお酒は・・こちらです~(^^)v
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旨しの2皿目~♪
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ペアリングのお酒は・・・
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先ほどの2皿目に乗っていたうす緑入りの粒の正体はこちらです~(⌒―⌒)b
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さてさて旨しの3皿目・・
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パスタの様に見えるのは・・実はズッキーニ~(^^ゞ

実は当初は必死に!?食材や・・料理方法をお聞きして・・聞き返していたけれど・・この頃になると旨しに自然に身を委ね・・細かい事は気にしないただの呑兵衛&食いしん坊になっていた(戻っていた!?)~( ̄m ̄*)
ズッキーニには・・・
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さてさて旨しのお皿は4枚目~( ^ ^ )/
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サラダ???


中から現れた旨しはこちら~(*^^)v
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それぞれに・・個性的な調理法や食材を使っているけど・・違和感なく・・自然に舌が旨しと嬉しを感じるお皿~(≧∇≦)v
次は何が出てくるか・・どんな旨しが現れるか楽しみな時間です~♪

そして緑のお皿には緑の瓶~V(^-^)
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???




緑の一升瓶の正体は・・



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続いての旨しも登場したけど・・もっと正体はわからない~(≧∇≦)
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その正体は・・・ここ『サーモンアンドトラウト Salmon&Trout』さん名物のフィッシュ&チップス~(⌒―⌒)b

お客様分♪
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小生の~
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そしてフィッシュ&チップスもペアリングのお酒は今度はビール♪
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ペアリングのお酒は・・シャンパン・・ワイン・・日本酒にビールととっても自由なチョイスが小生にはとっても嬉し~(o^^o)

箸休め?? お口直しの一品も・・やっぱり謎の旨しです~(^^ゞ
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謎?? なぞ?? 実はキウイ☆


さてさて旨しはあと2皿・・お酒と一緒に続けてご紹介いたしましょう~( ^ ^ )/
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旨しと驚きと・・そして何故かホッとするお料理に・・まったりと時間が過ぎて行きました~
さてさて〆にはデザート=甘味が登場~(^^ゞ
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お店の方に・・ちょっとおふざけで・・デザートにペアリングのお酒はないの!?と尋ねたら・・
何とこちらを出してくれた~(≧∇≦)





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一子相傳 小笠原味醂~☆ そのまま飲める味醂です~ なんとアルコール度13.5度以上~♪

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実はデザートに使っている味醂です~( ̄m ̄*)  合わない訳なし~ 京都の老舗バーでは何とロックで出している処もあるとの事から

最後の最後まで・・小生の予想・想像・経験を越えた旨しに何とも楽しい宴となった~(〃ω〃) もちろんご一緒頂いたお客様が食やお酒に関心の無い方だったらここ『サーモンアンドトラウト Salmon&Trout』さんを選ばなかったけれど・・お客様もとっても満足してくれた様子です~(^^)v ご馳走さま~
by drinking-7 | 2016-09-26 12:30 | 京王線・小田急線 | Comments(0)