カテゴリ:門前仲町・深川など( 6 )

この日のいざ酔い日記は・・・

清澄白河 『酒と肴 ぼたん』さんへ。 小生が日本酒を好んで飲む様に・・頂くようになったのは・・以前にも書かせて頂きましたがとても大切なお客様が日本酒好きでその影響を受けたから~ そしてそのお客様と旨しお酒とあてのお店を探して一緒に伺う機会が多かったからなんです☆
そのお客様とは定期的な飲み会を開催しているけれど・・11月初旬の飲み会は・・諸事情により門仲界隈と決まっている~(^^ゞ 1軒のお気に入りのお店を決めて伺えば楽だけど・・新しい・・未訪のお店を希望されるお客様の要望に応えるべく・・日夜、検索・リサーチ・下調べ~(*/∇\*)

そしてその結果・・今年の酔い処に決めたのがここ清澄白河の『酒と肴 ぼたん』さん♪ こちらは一年ほど前に新しくオープンしたお店の様で・・まだお若い女将さんが一人で切り盛りされてます~V(^-^)
大切なお客様との飲み会ですから・・しっかりと事前に打合せとお客様との飲み会の2週間ほど前=10月下旬に訪問は・・決して単純に飲みたかった訳ではなし~(〃ω〃)v・・と言っておこう~( ̄m ̄*)
仕事帰りに銀座線→都営新宿線と乗り継いで降りるは小生にとっては処女地の清澄白河~☆ もちろん最近・・とっても話題になってる街とは知っているが・・本当に予備知識のない街で駅近のお店に着いてちょっとホッとしまずは生を頂きましょう~(^^)v
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この日のいざ酔い日記は・・・
月島 『由庵 矢もり』さんへ。 蕎麦や饂飩のお店を続けてご紹介したならば・・こちらのお店をご紹介しない訳にはいきません~(^^)v
とある粋人さんからのご紹介で知ったお店です☆ 会社=京橋からは決して遠い場所ではないが・・いままでほとんど縁のなかった場所=月島に・・人の縁を頼りに伺いました~(^^ゞ

時は元禄・・ではなく・・つい先日!?の9月初旬☆ お客様でお蕎麦の好きな方がいらっしゃり・・ここ月島 『由庵 矢もり』さんをご紹介頂いたとお話したら・・ぜひ一緒に行きましょうとスポンサー!!になってくれた~( ̄m ̄*)
なので!?喜び勇んで予約して・・しっかり旨し席を確保です☆
当日は開店時間丁度の6時着くようにお客様と京橋を出て・・しっかりジャストに到着し素敵なカウンターに座らせて頂きます~(*^^)v
まずは色んな意味で緊張をほぐすために・・ビールを頂きましょう~(^^ゞ
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この日のいざ酔い日記は・・・

越中島『酒亭 初乃』さんへ。 なかなかブログアップが追いつかなくて・・・宴の記録は20日・・20軒ほど溜まっている~ この日の記事も早々にUPしたいと思っていたが・・・ほぼ1ヵ月遅れの御紹介~(*/∇\*)

この日は仕事の縁で知り合った4人での飲み会です♪ 小生を真ん中に全員が全員を知ってはいない(←表現が変~)!! そして男性2名・・・女性2名!! 仕事場は・・・中央区1名←小生~f(^^;)  港区1名  横浜市1名  品川区1名 とバラバラです!! 年齢も年長は小生・・・大台(*/∇\*)・・・最年少は20代♪ ただ・・・唯一の共通はお酒好き~( ̄m ̄*)
この日のセッティングは小生が勝手させて頂きました~ お酒好きならば絶対一度は行く価値のあるお店・・ここ初乃さん♪ 小生が日本酒を好きになった大切なお店です!! そしてお酒を少しは勉強したくて・・・お酒の先生の指導・・授業を受けた事もあるお店です♪ そして今回は4名!! 大好きな小上がりの半分を借りてまったり出来る~(#^.^#)

この日は・・・超多忙の品川(仮名)さんが仕事で1時間ほど後の合流!! 小生と港(仮名)さんと横浜(仮名←しつこくて御免なさい・・・)さんは時間通りの乾杯です♪ まずはシュワシュワで乾杯だぁ~
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この日のいざ酔い日記は・・・

越中島『酒亭 初乃』さんへ。こちらは・・・日本酒を初めて美味しいと思わせてくれたとっても大事なお店です。この日は・・・お酒のお店で知り合って、お酒の先生と呼びたいくらいとってもお酒に詳しい方に・・・・ただ飲むだけの小生にお酒を教えて下さいとお願いし初級講座を開いて頂く事に!
せっかくなので選んだお店は・・・小生が日本酒に目覚めた記念のこのお店と決め、お店で待ち合わせです。
少し早目に到着の小生はフライング。ビールで喉を潤す!
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先生が到着までに・・・品書きで自習です。まずはお酒の品書き♪
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こちらに初めて伺った時に飲んだ・・・日置桜や奥播磨は今も健在!!もちろんこちらのラインナップの他にも若女将お勧めのお酒も揃っている様です(⌒^⌒)b
先生が到着してから乾杯をして、そしてまずは最初の1杯。1杯めに飲むのに良いにごりを下さい~ 冷たいのでと・・・いつもの様に素人丸出しのオーダーにも若女将は・・・びしっと回答!!  にごりはお燗で飲んでほしいけど・・・冷たいのだったら鯉川の鉄人うすにごりか天遊琳のにごりですね~ にごりでもまるっきり違うタイプ。鯉川はすっきり。天遊琳はしっかりですよとの事で・・・天遊琳をチョイス♪
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先生の1杯目は・・・神奈川 昇龍蓬莱~ 常温で!!
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あては食いしん坊の小生が・・・先生がいるにも拘わらず勝手に決める~(^^)v  こちらがつまみの品書きです!まずは・・・お通し代りの品書き
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日替わり
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そして定番・・
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お酒の為の品揃え♪ 中から・・・搾り大豆~
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イカ肝和え~
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ホタルいかと菜の花辛子酢味噌~
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そして・・・春菊と白菜サラダ~
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さぁここから・・・じっくりお酒を味わいつつ、色々とお酒を教えてもらう事に!! 小生は・・・このブログで何回も言い訳のごとく書いてますが・・・お酒は大好きですが、残念ながら自分の好みをまだ把握してないf(^^;) ←実は憶える気がない!?覚える能力がない!? いつもはお酒を揃えてるお店に行ってほとんどお任せ。 でも・・・今回は少し気合を入れて夏から始めたブログのお酒の写真(日本酒のみ)をプリントアウト!! その数300弱を見ながら・・見ていただきながら・・・これは好きだった・・とか、これはちょっと苦手だったとかをこの時点では一生懸命先生に語る。先生はじっくり写真を眺めつつ、小生の話をしっかりと聞いてくれる~♪ お酒の作り方の違いやら・・・酒米の事までいろいろと丁寧に教えてくれる先生の話を何処まで理解したのか自分でもとっても不安・・・と云うか自信なし(>_<) でも・・・こうして旨いあてを頂きながら・・美味しい酒を飲み・・そして肴は酒の話♪ 至福の時間が過ぎて行く~(^^)
もちろんお酒はどんどんお代り~ 全ての写真は撮れず・・・なかから数枚! 埼玉 神亀 上槽中汲
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 ↑ こちらは・・・春菊のサラダに合うお酒を下さいと云った時に、若女将が出してくれたお酒。春菊の苦みにあうと思いますと~勧めてくれる!! (←間違ってたらゴメンナサイm(_ _)m)
ほかには・・・ 愛知 長珍 特別純米~
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そして・・・ 香川 悦凱陣 興
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あての追加は・・・椎茸のバター焼き~ 前に来た時にも頼んでる~( ̄m ̄*) これ好きなんです!
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焼き油揚げ(豆源郷)~
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そして・・・自家製さつま揚げ~
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この頃から・・・話題はお酒を離れてあちこちに~♪ 先生にお酒の話を聞きつつ・・若女将にお酒を選んで頂きつつ・・・とっても幸せな気分で・・・完全なる酔っ払い~(#^.^#) そして・・・ラストのつまみはとっておき~豚肉の吟醸味噌漬け焼き~
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 そしてこれに合うお酒を若女将に選んでもらう!!
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もちろん燗♪ お酒はこれだぁ~!!
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楽しい時間もいつかは終えねば・・・。7時半からスタートの授業はそろそろ放課後に!? 時計を見ると11時半、でももう1杯は飲めるハズ♪ 先生の許可を頂き・・・ラストの1合。
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実はこれ、お猪口1杯たし水をしてるとの事。〆の1杯これを飲むと明日が楽ですよ~と若女将!お酒を飲んで明日が楽♪ こんな素敵な話はないですね\( ^o^ )/
こちらのお店の魅力は・・・美味しいお酒と・・・その美味しさをとっても上手に引き出す若女将の力。どのお酒を頂いても、旨いと感じさせるとっても凄い店。だからお酒の先生にも安心して紹介です♪
お店を出たのは・・12時過ぎ。結局は・・・いつもの如く小生の勝手なペースで飲んで話して・・・f(^^;)  小生よりも10才年下の先生はとっても男前で大人です。彼の廻りには男女問わずに沢山のファンがいる。それが実感できた夜。これに懲りずにまたぜひ一献と・・・願いつつ。ご馳走さま~
この日のいざ酔い日記は・・・

越中島 『酒亭 初乃』さんへ。 この日はこの時期恒例の・・3社合同忘年会!! メンバーは10名で・・・小生のお客さんの主催だけど・・・毎年(代理!?)幹事は小生が・・承る^^; 長いお付き合いの方々がお相手ですが・・・やっぱりとっても気を遣う。 さてさて会場は・・と悩んだけれど・・ここなら間違いなしと早々に決定!! 人数も10名なので・・コース料理をお願いし・・安心して当日を迎える!!

時間よりフライング気味に始まった忘年会。まずは銘々好きなお酒で乾杯♪ ビールあり、熱燗あり・・ウーロン茶あり!!
最初に食事は3品から・・・ 刺し盛り・もずく・ふぐ皮の湯引き!?
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これだけで・・何杯も飲めそうと・・・喜ぶお客さんも~(^.^)
ビールを飲み干し・・・今日はにごりで行こうと・・若女将に“にごりをぬる燗で!!”とお願いする。 にごりは・・熱燗で美味しいお酒が揃ってるけど・・・ぬる燗で美味しいにごりは・・・と、出してくれたのが“島根 天隠 にごり”♪
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さて・・食事を一気に・・・♪ いたわさ2種 わさびとかんずり かんずりは・・・初めて頂くのですが・・とうがらしと海の塩と柚子・糀を原料として・・3年かけて作られるそうです!! 最初は豆板醤かと思ってしまった~ 酒のあてですね~(^^)
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揚げもの2種 野菜の天ぷら♪ 大好きな天つゆがないのが残念ですが・・・何とカブの天ぷらが~ 旨し~♪ みんな喜ぶ!! ほかにレンコン・ピーマン・ナス・カボチャ♪
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揚げものもう一品は・・・揚げたて自家製さつま揚げ♪
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続いては・・・焼きもの。 カマスの塩焼き♪ これは~旨し~!(^^)! 小生は・・・干物で頂くことが多いカマスですが・・・塩焼きはお初♪ とっても味も食感も優しくて・・・旨し・旨し~ 大将は・・もともとお寿司屋さん。魚の目利きに間違いなし!! もう一尾頂きたいくらい~
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続いて・・ほんのり甘めの玉子焼き!
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〆は・・・わかめのおにぎり♪ 出てきたら、みんなびっくり(*^_^*)
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さてさてお酒は・・にごりの熱燗へ・・若女将のチョイスは“奈良 睡龍 生もとのどぶ” ♪ 熱燗でにごりを飲むのは初めてですが・・・旨し。みんなにも味見をすすめ・・あっという間になくなった~^^;
ここからは・・・いろんなお酒をみんなで楽しむ♪ お酒のメニューの一部をご紹介♪
熱燗を飲みたいとお客さんの誰かが云ったら・・・お酒のメニューをテーブルに持ってきて・・・若女将がニッコリと微笑みながら一言!! “こちらがお燗酒のメニューです♪”と!! まさに酒亭! こちらはお酒を燗でいただく美味しさをとっても追及!?しているお店♪ いろんなお酒=メニューにあるほとんどのお酒をお燗で頂けます!! だから若女将はお酒のメニューをわざわざお燗酒のメニューと云って持ってきたのです♪ もちろん適切なアドバイスがあるので・・ぬる燗や・・熱燗で美味しく頂ける♪ 本当に安心のお店です!!
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この他に・・・もちろん冷蔵庫にもお酒が一杯~(^^ゞ

料理が美味しく・・若女将のお酒のチョイスは流石~ みんな満足♪ みんな笑顔で・・無事に忘年会終了~!(^^)! 良かった・・・一安心♪ ご馳走様でした~
この日のいざ酔い日記は・・・

越中島 『酒亭 初乃』さん こちらのお店は日本酒好きな方なら知ってる有名なお店。越中島という都内のJRで一番乗降客数の少ない駅にあり・・・ほとんど飲食店はない場所柄で・・連日お酒好きな方や地元の方が美味しい料理とお酒を求めて満員のお店。初めての訪問は4年くらい前になるかな~日本酒好きのお客さんと訪れて・・・今まで知らなかった日本酒の美味しさを教えてくれた記念のお店です。

今日は久々の訪問ですが・・・日本酒好きの友人に話したらぜひ行ってみたいとの事で、訪問です♪
お酒は、友人の好みを伝えて・・・若女将にお任せで♪ こちらには本当にいろんなタイプのお酒があります。その中から・・・最初の一本。島根 冨田 山田錦特別選別米 七割 原酒 すっきりしてさらっと飲めるお酒です。
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つまみは・・今日は食事というより酒を楽しみたいので・・ザ・酒のあてで・・イカわた和えとカワハギの刺身♪ イカわた和えは写真なしですが・・・イカの塩辛とはもちろん違ってフレッシュ♪ カワハギは・・肝をたっぷり付けて・・・旨い♪
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続いてのお酒は・・山形 羽前白梅 純米酒 穂の香♪
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神奈川 蓬莱 特別純米(純米吟醸) ここからぬる燗で♪
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つまみを追加で・・椎茸のバター焼き(^.^)/  本当は3枚。1枚既に頂いてしまってます~
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お酒♪・・お酒♪ 兵庫 奥播磨 山廃純米
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口直しに・・・ジャコ鬼おろし♪ 大根の食感が旨い♪
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そろそろ〆と・・・・あえてこのつまみ!!
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これに合うお酒をとお願いすると・・・広島 小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒♪ しっかりとしたつまみは・・・しっかりとしたお酒♪
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友人もとっても満足してくれた様子。さっそくお店の名刺をカバンに入れていました!! お酒を若女将にお任せし・・・本当に良かった。お店は若女将のご両親も一緒にいて、家族みんなで盛り上げてます♪ ご馳走さまでした~ 3111