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この日のいざ酔い日記は・・・

恵比寿・広尾『ラピッチョリードゥルル』さんへ。ビストロ好きです。ガッツリとした料理=お酒の進む料理とリーズナブルな価格のワインでしっかりゆっくり頂くのが好きです。そしてカウンター♪ 1人でもOK~ 結局・・“ハレ”のお店ではなく“ケ”のお店♪ そんな条件でいつもお店を探してます。なので必然的に・・小生の気に入るお店や行きたいお店は何となく雰囲気が同じお店になってしまう。この日もまた素敵な友人にそんなお店の新規開拓にお付き合い頂く事に♪
こちらのお店も以前から知っていて一度はチャレンジと思っていたが・・・恵比寿・広尾は小生のイメージには似つかわしくなしf(^^;)  でも友人が一緒なら・・・頑張れるかも!?と緊張の初訪問♪
こちらは銀座にお店のある有名なシェ・トモさんとの兄弟店! 市川シェフが仏郷土料理を気軽に食べてほしいと開いたトモさんとは全く違うスタイルのお店。開店は19時・・・閉店は27時!!
恵比寿より、歩いて行くなら広尾が近く・・・広尾プラザで待ち合わせ。雨の中歩いて5~6分、商店街を抜けてやっとお店に到着です。
まずは・・・スケッチブックスタイルのワインリストから~ この日の1本目♪
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この日のいざ酔い日記は・・・

護国寺『マション』さんへ。この日は地元江古田の友人が近々引越しをするとのことで・・・久々の食事です!! マションさんへは・・11月末に訪問して以来久しぶり! 1月も・・2月も訪問のチャンスがあったのですがなかなか実現せず・・・4か月・・いや4か月半も空いてしまった~^^;
こちらのお店はビストロ・ブラッスリー系のお店の中で・・・自分の中では横綱です♪ 美味しいお店は色々ありますが・・・おそらく自分の舌に合う!! そして・・お店の構えや・・ご夫婦の人柄がとっても好きです♪ では・・何故間が空いてしまったかと云うと・・・小生の中ではなんとなく2人で伺うお店と位置付けてるからかも・・・!
護国寺の駅で待ち合わせをし・・歩いてお店に。近況を報告しあい5分ほどでお店に到着♪ ご無沙汰のお詫びをしつつ・・大好きな一番奥の壁際の席に!!
まずは泡で乾杯~
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この日のいざ酔い日記は・・・

武蔵小山『アッシュ』さんへ。この日は土曜日・・もちろんの休日出勤!! 夕方仕事の目途がたった段階で今宵の栄養補給は何処でか・・とワクワク検討! ふと思いついたのが・・・こちらのお店♪ 存在はおそらく2年位前から知っていたが・・・なかなかこの土地に縁がなく、今までは、目黒止まりの新規開拓。でもずっとこちらのお店のホームページやブログも見ており、ぜひ一度伺いたいと思ってました!! 思い立ったが吉日か!? チャレンジしてみようと電話する! ラッキーな事にOKで・・打合せ終了後、JRで目黒まで! 東急線に乗り換えて2つ目、未踏の地武蔵小山に降り立った♪ 噂に聞いてた武蔵小山商店街パルムに圧倒されつつも・・・商店街を突き進む!! お店に着いて・・・カウンターへ。もちろんワインをボトルでお願いです♪
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この日のいざ酔い日記は・・・

護国寺『ル・マルカッサン』さんへ。こちらのお店には・・・3年位前に初めて伺って、それ以来半年に1~2度伺う程度ですが、とっても好きなお店の一つです♪ ここ1年は近くにある“マション”さんに伺う事が多いのですが・・・ガッツリと頂きたい時のとっておきのお店です!!
もちろんワインはボトルでお願い。本日は珍しく赤! ハウスワインの赤も白も3000円。オーダーするといつもの儀式。2本のワインを持ってきて・・・テースティング!?味見をさせてくれる♪ 写真はオーダーを決めた後なので量は減っていますが・・・
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この日のいざ酔い日記は・・・

新宿『彗富運 スプーン』さんへ。世間は3連休。でも休日出勤の小生は・・・朝一、赤坂見附。その後八重洲、事務所、八重洲と廻り・・・ラストは再び赤坂見附へ。ほぼ予定通りに仕事も終わり、新宿へ出て紀伊國屋によって本でも買おうと思いつつ丸の内線へ。もちろん電車の中では今宵の酔い処を考える。新宿へ出るのなら、やっぱりスプーンさんが第一候補。新宿三丁目の駅で降り電話を掛ける!幸いな事に早い時間ならOKとの事で・・・紀伊國屋での本選びもそこそこにお店に向う♪
いつもの様にカウンターの一番奥に座り・・・白ワインをボトルで頂く~(^^)
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ワインを頂きながら・・・メニューを眺める。前菜のパート♪
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全て500円と安い上に・・・☆印が付いているのは盛合せでもっとお得に頂ける。4品盛りで1200円!!3点でも1000円で!! ほとんどのお客さんが前菜の盛り合わせをオーダーするとっても人気メニューです。特にポテトサラダはいつも味が変っていて・・・それを頂くのがとっても楽しみ♪ 前回は盛合せを頂きましたが・・・今回は前菜を単品で!! やっぱり牡蛎の文字には抵抗出来ません(#^.^#) 岩手産牡蛎のバターソテー♪
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プリプリうまうまです~
パンを頂きつつ次のオーダーを検討。
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新タケノコのバターソテー イベリコ生ハム付きと迷いに迷ってのオーダーは・・・京野菜 九条ネギとベーコンの焼きたてスペイン風オムレツ♪
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中には九条ネギがたっぷり!!そして焼きたてフワフワ←今回は何故か・・・擬音多しf(^^;) 大きさが分かりずらいので・・・真上からも・・・
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そしてお待たせしました!?・・・本日のメニューの下半分(⌒^⌒)b
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これまた・・迷いに迷いましたが・・・さっぱりと、グリーンサラダ♪
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5~6種類の緑野菜がフレッシュで旨し~
そして本日のメインは・・・ホタテと迷って大山地鶏砂肝と平貝のオーブン焼きアンチョビ風味V(^-^)  砂肝と平貝・・それにアンチョビ。それぞれに個性のある素材! 楽しみです♪
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!!!何とも旨し♪ アンチョビ好きにはたまらない味(*/∇\*) 平貝もお寿司等では薄く切って食しますが・・・こちらは一個を四つ切りで・・・コロコロしてて、噛み応えがしっかりとして・・・噛むほどに旨味が! すかさずパンをお代りで!!
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一番乗りで伺ったけど・・・どんどん席が埋まっていく!! もちろんみんな予約の人達! 問合せや予約の電話も次から次へ!! こちらの料理は味・・ボリュームとも満足感がとっても高い!! ワインも安くて美味い!! 人気が出るのも納得のお店♪
あっと云う間にボトルも空いて・・・お腹の中から温かくなる♪ お店を出ると外は雪♪
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満足感で寒さも心地良し(^^) ご馳走様でした~
この日のいざ酔い日記は・・・

神田『ワイン居酒屋 VINOSITY ヴィノシティ』さんへ。またまた最近知ったワインのお店に!! 事務所からは地下鉄で2駅の神田駅から5~6分。JR神田駅からなら3分程のビルの地下。入口は1Fにディスプレーがあるのでとても分かりやすい。階段を下りて名前を告げると・・・大きなテーブルに。残念ながらカウンターがないのですが・・この大テーブルが相席での利用で1人でもOKです。厨房が見えるテーブルの奥に座って・・・まずは泡グラス♪
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こちらのメニューにある様に・・・こぼれスパークリング♪ まさにこぼれてます!! スパークリングは2種類用意されていて・・・好みでドライなものと、果実味のあるものを選べます♪ こちらは・・・ドライ(^_^)
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メニューをまたまたじっくりと・・・
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そしてワインに合わせて提案も・・・
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まずはアミューズ・・魚介のマリネ!?
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そして・・お願いした気まぐれ冷前菜盛合せ3種♪ ラタトゥーユ ・ヘルシーチキンとインカの目覚めの自家製からしマヨネーズ・アンチョビオイルをからめたゆであげブロッコリー
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ブロッコリーの上には特別に作って貰っているチョリソーが載ってます♪ そしてこの盛り合わせをお願いして、朝イチで収穫されたお野菜の料理をお願いすると、通常が700~800円の品が500円となるとの事で・・・野菜のグリルもお願いします(⌒^⌒)b  ソースはバジリコ♪
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根菜類がとっても旨し♪
これらを頂きながら・・・グラスワインの白をお願いする。こちらも2種類空いてるそうで・・・すっきり目から・・
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続いてもう1種類も・・・(^^)
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実はこちらは・・・ボトルワインが本当に安い♪ ボトルのリストを参考まで~ 上手く撮れていないので御容赦下さい!!
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自家製のフォカッチャを頂きながら・・・お店の方とちょっと話を!
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スタッフは5名でみんな若くて美男美女。ワインも料理も大好きで・・・中にはパティシエさんもいる様で・・・パーティー用のオーダーのデセール等も自家製で出来るようです。ワインや野菜やその他食材にも拘って・・・こんなメニューも見せてくれました!!
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さてさて・・・続いての料理は・・・こちらもスタッフお勧めの本日のキッシュ。キノコが一杯との事で♪
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焼き立てで生地もサクサク・・旨し(#^.^#)
そして・・・メインの豚のローストをお願いしつつ・・・それに合わせた1杯をとお願いして出して頂いた・・・グラスの赤♪
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グラスを楽しみ・・・スタッフとの会話を楽しみ・・・そして豚さん登場~♪
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しっかりと厚みもあって・・・下には角切り野菜がたっぷりと!!
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たっぷりと量もあったけど・・・一気に完食♪ 余韻を楽しみたかったけど・・・実はこの後予定があって・・・残念ながらの幕引きです(^-^ゝ 店内は近場の会社のグループや・・・とっても華やかな友達グループ・・・女性の2~3人組などが続々来店!! しっかりとしたお酒と・・料理。拘りを実現する行動力が・・・この店の魅力かな!! 御馳走さま~
この日のいざ酔い日記は・・・

護国寺の『ブラッスリー マション』さんへ。 友人にこちらを紹介したくてまたまたお伺いしました♪
まずは・・・泡のグラスから・・
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黒板メニューを見ながら・・・選ぶ楽しさを堪能♪
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いつもの様にシェフの奥様がメニューを説明してくれます。黒板以外には・・・前菜で6種類のキノコの温かいテリーヌ♪ 自家製ヌイユは2種類。 本日のお魚はヒゲダラ。 お肉は和牛のイチボ肉もあるそうです~
そして・・・まず一品目は、海老が好きという友人の為にニューカレドニア案天使のえびのソテーサラダ仕立て♪ 小生も大好きなメニューです(#^.^#) 野菜たっぷり
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パンは自家製♪ もちろん温めて出してくれます!
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友人はあまり飲まないので・・今日は控えめに白ワインをデキャンタで頂きながら・・・またまた6種類のキノコの温かいテリーヌ これは大好き 旨し (⌒^⌒)b
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そしてこちらでは初めての・・・ブータンノワール 紅玉リンゴのピューレ添え もともと甘いものがそんなに得意ではありません。特にお酒を飲んだ時は・・・ほとんど口にしません。昼食でも揚物の定食とかにもソースはあまり使わないし・・・基本食後のデザートもほとんど頂きません。ですので紅玉のピューレもどうかなぁ~と思ったのですが・・・こちらのシェフの作る料理は自分の大好きな味。そして今日は・・ブータンノワールを食べたかったのでお願いしました!!   いやぁ~旨い♪ ソースは確かに甘めですが・・控えめな甘さ。そしてブータンノワールと一緒に頂くと・・・本当に旨い(⌒^⌒)b
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そして・・本日のメインは・・茨城県産芋豚のロースト フルムダンベールのソース!! 云う事なしV(^-^) 野菜も6種類以上 ニンジン・オクラ・ベビーコーン・インゲン・青梗菜・紫大根(たぶん!?)などなど ソースをしっかりつけていただきます~
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ここで赤のグラスを追加♪ ボジョレーです。
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そして・・ちょっと時間も早かったのと、友人はあまりお酒を飲まないので・・・これまた初デザート!!
この日のデザートは4種類 ブランマンジェ・ガトーショコラ・ソルベともう1種類は失念f(^^;)
友人は普段だったらブランマンジェを迷わずオーダーとの事でしたが・・・ガトーショコラが小麦粉を使わないスフレタイプのものと聞きそちらに決定♪
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せっかくなので・・一口頂きましたが・・・フワフワで甘すぎず・・・美味しかった! 久しぶりのデザートです!!
そして小生は・・・カルバドスを頂戴しました♪ とっても幸せな気分です~ 御馳走様でした~
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※ お店を“ビストロ マション”と御紹介してましたが・・・正式には『ブラッセリー マション』でしたf(^^;)  申し訳ありません。謹んでお詫びすると共に訂正いたします。 ~いざ酔い日記~
この日のいざ酔い日記は・・・

新宿『彗富運 スプーン』さんへ♪ 赤坂で仕事が終わり、そのまま直帰のこの日は・・・赤坂の新規の和食屋さんにチャレンジか!?はたまた四谷の牡蠣と日本酒のお店にチャレンジか・・・と迷いましたが・・・今日は新規はちょっとしんどいと思い、帰る途中でこちらに電話! 最近良く雑誌にも取り上げられてるので、無理かな~と思っていたけど・・・ラッキーなことにOKでした(^.^)
お店について・・・今日は軽くと思ったので・・・グラスワイン白♪ こちらはがぶ飲みワインのお店と云う位なので・・安くて美味しいワインが2000円から白・赤あります。ワインリストはなく、お店の棚にボトルが並んで・・そのボトルに値段が書いてあるという・・とってもシンプルなお店♪
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こちらがこの日のメニュー・・・前菜部分アップ!
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まずは・・前菜盛り合わせ ☆がついたのが今日の盛合せメニューです(*^^)
北海道産ウニとポーチドエッグ&ホウレンソウ 和風赤ワインソース♪
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緑野菜のサフランマヨネーズ アスパラ・インゲン・スナップエンドウ・ブロッコリー♪♪♪ サフランマヨネーズが大好きです。 旨し!! 奥は・・・黒オリーブと九条ネギのポテトサラダ(^v^)
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黒オリーブの独特の香りと隠し味の味噌がとっても絶妙なバランスで・・・柔らかめのポテトととっても合います。 こちらのポテトサラダはいろんなバージョンがあります!! それが楽しみでもあります!
パンは2種
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つづいて白ワインのグラスをお代わりしつつ・・・生マカジキのソテー 大葉ソース♪ “生”と“大葉ソース”に惹かれてオーダーです。脂ノリノリのマカジキ。写真では堅そうな焼きあがりに見えるけど・・・腹側のほぼ脂な身は・・とろとろで皮目はパリパリ!!! そして・・大葉ソースが絶品。 もちろん和でなく・・・そしてバジルソースとも違い(当たり前ですね~^^;)とっても旨し♪ 一気に食べてしまいました!(^^)! お代わりしたいくらい♪
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さてさて続いて・・・どこへ行ってもあれば頼んでしまう・・キッシュ。 今日のスプーンさんのキッシュは・・特性ベーコンと豆苗!!!!! とっても柔らかいキッシュは他のお店とは一味違います♪ うまく表現出来ませんが・・・まさにケーキの様な舌触り♪ シェフも・・・切り分けるのが大変な位柔らかいのが好きなんです♪とのこと!! ベーコンも旨し・・・そしてなんで豆苗が・・・と思いつつ食べてみると・・・・(^^ゞ
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小生のを切り分けた後のホール。柔らかいので半分に切らずに1片づつ切るそうです。
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ワインは赤にチェンジ♪
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そして・・・今日のメニューの下半分♪
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福島産巨大しいたけのハンバーグづめオーブン焼きと悩みに悩んだ挙句・・・こちら・・国産豚の厚切りソテー しょうが風味赤ワインソース♪ こちらは巨大と書いてませんが・・・まさに巨大(^.^)/
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巨大感が伝わらないかと・・・珍しく・・・断面公開・・やっぱり撮るのが下手^^; 食べてる途中は食べることに集中しちゃうので・・・←いい訳ですが・・(+_+)
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結局今日のお酒は・・白×3の赤×1でした~

こちらには今年の3月から何回かお邪魔してますが・・・夏過ぎからいろんな雑誌に取り上げられてとっても有名に!! 9月以来の訪問ですが・・・でもシェフの食べ物に対する探究心は相変わらず。自分の感性を大事に、お腹一杯食べて欲しい・・思い切り飲んで欲しいという気持ちが料理にもワインにも出てる気がします。ワインも料理も安くて美味しい。本当にシェフの思いの詰まったいいお店です♪ ご馳走さま~
この日のいざ酔い日記は・・・

護国寺『マション』さんへ。 またまたカメラを忘れて写真なしですΣ( ̄ロ ̄lll) 
文章が苦手なので、いつも写真で誤魔化してますが・・・今日は頑張って書こうと思います。

いつもの様に一番奥の席に案内されて・・・飲み物メニューからスパークリングをグラスで!! スペインのカバです(#^.^#)
乾杯を済ませた頃に、奥様が手書きの黒板メニューを持ってきてくれます。
黒板のメニューを眺めつつ・・・・また黒板にない本日のメニューの説明を聞きながら今日のコース!?を組立ます。
毎度のことですが、この時間が本当に楽しい♪
こちらマションさんはお肉料理の種類が豊富で、前菜盛り合わせなどは殆どすべてが肉メニュー。肉好きにはたまらないお店ですが・・・今日は友人がお肉類が基本駄目なので・・・シーフード&野菜で行きます。

一品目は・・・天使の海老のサラダ仕立て 海老に軽く火を入れて、まだ半生位でサラダと一緒に頂きます♪ 海老も野菜もソースも美味しい♪ 天使の海老とは・・ニューカレドニアの汚れのない美しい安全な海水で一切の添加物を使わずに自然食のみで養殖されている海老だそうです♪ だから完全には火を通さずに頂けるし・・・美味しい!!

飲み物は・・・スパークリング(仏)をボトルで追加。泡は大好きです。いつも本当は最初から最後まで泡でOKな位ですが・・・普段は流石に・・・f(^^;)

二品目は・・・先日も頂いた・・6種類のキノコの温かいムース♪ やっぱり美味しい♪ 秋だけのメニューだと思います。近々にもう一度食べたい!!  先日の写真流用(*/∇\*)
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三品目は・・・小ヤリイカのセート風!! ほど良く煮込まれたイカとソースが絶品♪ ちなみにセートとは南フランスのラングドック地方にあるセートという町の名前から付いているそうです。フランス第二の港であり、この料理は南フランスで良く食べられる料理の様です。 料理の下にはおそらくバターライスがひかれ・・ソースと一緒に頂くと・・・最高です♪

ここまでで・・・友人は何回“美味しい”と云ったか分かりません (⌒^⌒)b 料理の味付けの好き嫌いはもちろんありますが・・・自分が美味しいと思うものや、お店を紹介し・・・美味しいと云って貰えるのは本当に嬉しい v(^^)v
メインももちろんお魚で♪ 本日のお魚(名前失念(@_@)) 白身の魚のムニエル。ソースは白ワインとアンチョビのソース。野菜もたっぷりで・・・ニンジン・エンドウ・インゲン・カリフラワーなどなど。お魚とソースの相性はもちろんのこと、特に茹で加減が最高のカリフラワーとソースがぴったり☆☆☆

幸せな時間はあっという間に過ぎていきます・・・! 今日も本当にご馳走様でした~ 4011
この日のいざ酔い日記は・・・

護国寺『マション』さんへ!! こちらは洋食系でいま一番お気に入りのお店です。料理が美味しいし、また居心地が良い。料理はしっかりした味付けで・・・まさに本場ブラッスリー♪ ワインと一緒にいただくと本当に幸せを感じます。

ワインはボトルで白。 シャルドネ。すっきりとした味わい。
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店内の手書きメニュー席に着くと近くに持ってきて説明してくれます。ここに書いてあるもののほかに必ず2~3品 その日のメニューが必ずあります。食べたい物だらけなので・・・本当に迷う。でもこの時間が楽しい!
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前菜は・・・紫キャベツのマリネ
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パンは茶色っぽい←表現が稚拙・・・(>_<)スミマセン・・が自家製。美味しい♪
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6種類のきのこの暖かいテリーヌ!! これが最高に美味しかった~♪♪♪ 季節の品とのことで黒板メニューには書いてませんが・・お勧めとのことで、いただきました!!
一人で一皿食べたかった~(^.^) 6種類のきのこは・・・シメジ・椎茸・セップ茸・エリンギ・舞茸・・・あと1種類は聞いたけど失念^^;
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フルムダンベールとキャラメルオニオンのオムレツ オーブンで焼かれてるためアツアツで出てきます。青カビのチーズの香りが濃厚で、そこに飴色になるまで炒めたオニオンの甘さ。旨し! 見た目はしっかり焼かれてるように見えますが・・中はふんわりとしてます。卵好きのための一品。一気に食べてしまいます。こちらも独り占めしたい!!
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続いて・・大好きなアンドゥイエット。モツの腸詰。自家製ソーセージもメニューにありますが・・いつもこちらを頼んでしまう。ナイフを入れると・・モツの香りが!!苦手な方には気になるかも知れないけど・・・モツ好きな人にはたまらない一品。大好きです!横にはポテトが添えられてソースと一緒にいただくと・・・最高です。
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メインは・・・本日の魚料理。魚はカサゴのソテー・ブイヤベース仕立て。野菜もたっぷりスナップエンドウやオクラなども入ってます。身もたっぷりでメインとして十分満足。
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途中でグラスワインやパンもお代わりして・・・大満足!(^^)!
こちらの料理は、本当に美味しい。自分のとっても好きな味です。自分の好きな味のお店に出会えたのは本当に幸せなこと。また料理を取り分けるお皿は、暖かい料理の時はもちろんお皿を温めて、直前に出してくれます。客が本当に美味しい状態で料理が食べられるように心を配ってくれます。・・・写真を撮ってる場合じゃないかも・・・^^;

今日は雨ですが・・あまり大きくない店内(カウンター4席にテーブル席は予約に合わせてセッティングされますが・・・今日は2名×3 4名×1)ですが、今日も満席♪ ご馳走さま 9001