池袋 『中国西北家庭料理 沙漠之月』 池袋新規開拓第三弾・・・暖かく旨し家庭料理がここにある♪
池袋 『中国西北家庭料理 沙漠之月』さんへ。 さてさて東口→西口と来たら・・・やっぱり今度は北口!? と云う事でやって来たのはこちらのお店♪ もちろん池袋の北方面は西口にもあるけれど・・・小生は西武線(←しつこい~)なので東口の北口!?です!! もちろん敢えて場所や方面を代えようと思った訳ではありません~(⌒^⌒)b 偶然伺った場所がばらけただけ~
ご存じのように・・・小生の好きなお店はカウンターのある個人店さん♪ 最近富に思う事・・・食べる事が大好きな小生の一番の大切なポイントは料理を作る方の顔が見える事~(^^ゞ “小さなお店”が好きなのではなく・・・“どなたが作っているか・・・その方の人柄含めて見えるお店”であり、その作る方がお客さんの顔を見ながら作るのが好きなのだと思います☆
今頃そんな事に気づいたのかと笑われそうですが・・・本当に最近実感~(#^.^#)
それは最近自ら料理する機会が増えたから・・・気付いたのかも~ (^^ゞ
池袋新規開拓2軒ともにそんなお店♪ そしてまさにその究極(←大袈裟!?)がこちらのお店~ 平日仕事帰りに池袋に着き・・・池袋の東口を明治通りに沿ってしっかりと北上です~ そして六ッ又交差点を越えてもう少し北上しましょう~ ご存じ日本酒で最近ますます人気の『あまてらす』さんの少し先・・小さなビルの3Fがこちらです~ 階段を頑張って3Fまで上ると店主=女将=英英(インイン)さんの笑顔が待ってる~(#^.^#)
もちろん事前・・当日に電話をかけて予約をして伺いましたが・・・初めてのお店に伺ってこんな笑顔で迎えられるのは初めてかもと思うくらいに歓迎して頂いた~
以前はスナック??バー??と思われるようなカウンター5席のみのお店だけれど・・・何となく英英さんの家に招かれた様な感じです♪ さてまずは笑顔にはエビス=恵比寿で乾杯~(#^.^#)
とっても嬉しい出会いにちょっとだけ照れながら・・・でもしっかりとメニューをチェック(⌒^⌒)b
さてまずは・・・お通しのエビせんべい♪
とっても楽しきスタートが切れたなら・・・今宵の宴の成功は約束された~(^-^)v さてさてではでは英英さんの旨し料理を頂きましょう~ まずは涼拌黄瓜(←胡瓜の和え物)♪
さてではビールもなくなって・・・いよいよ!?日本酒へと移行です~(^^)b まずは・・・静岡・臥龍梅 純米♪
お酒のお代りをしつつ・・・もう1品♪ お酒は・・・山形・東光正宗 純米♪
英英さんは料理をしながらも・・・色々と話をしてくれました~
お店を開いたのは・・・去年の6月☆
日本人のご主人とは中国で知り合った☆
崎陽軒のシウマイは見ると必ずかってしまう☆ ←納得~
いつかお店をやりたいと思っていたが・・・お子さんが小さいのでまだ先と思っていたがこの物件=お店を知ってどうしても開きたいと思った☆
常連さんの90%以上は日本の方・・・中国の方はそんなに来ない☆
お店のガラスが割れてるので寒いでしょう☆ ←(笑)
実家=中国に帰るには・・・船で帰ってそれから電車を乗り継ぐと一番安いが3日掛かる☆
中国の西北では羊をよく食べるけど・・・実は英英さんは羊は苦手☆
などなど・・・色んな話が楽しくてついついトイレに見学会!? だってトイレに中国の地図があると聞いたから( ̄m ̄*)
さてさてまだまだ食したい物がある~ まずは木須肉(←卵・木耳・豚炒め~)♪
そしてもちろんお酒は・・・佐賀・七田 純米~♪
さてさてそれでは・・・・ここからメイン料理が登場です~ 本当は砂鍋・・・日本でいう寄せ鍋!?(日本では鍋の器は土鍋だけれど・・・砂ってとっても面白い~)にもとっても惹かれたが・・・やっぱり絶対食さなければならない物がある~(≧∇≦)b 当然・必然・完全!?それは水餃子♪ もちろん生地は・・・皮は手作りで目の前で伸ばして包んでくれるんです♪
さてさてこれで満足かぁ~!? いえいえずでにもう1品・・・発注・注文・オーダー済み~(^-^)v
そして登場は・・・・こちらです!!
ではその製造工程を最初から~
そして完成が・・・こちらです♪ ソーズ麺♪♪♪
英英(インイン)さんの地元・故郷では手打ち麺が当たり前~ 先程の製麺マシーンは・・・関西のご家庭には必ずたこ焼き器があるのと同様・・・一家に一台必ずあるそう!! 英英さんにとって子供のころから当たり前の自家製麺は・・・小生が見ると大変そうな工程もニコニコとお客さんたちと話しながらもスムーズに出来上がる♪
雰囲気も・・・お料理もまさに家庭料理でとっても心が暖かくなりました☆ 小生の座った席の横にはこんな写真が貼ってある~ これ全部英英さんが作って・・・撮って・・・貼った~( ̄m ̄*)
池袋の西側の北口!?は中華街かと思える程本格的でディープなお店がたくさんあるとは聞いているが・・・小生には何故かちょっと縁遠い~ でもここなら気兼ねせず・・・くつろいで旨し物をこれからも頂けそう~(#^.^#)
最初から・・・最後まで一瞬たりとも笑顔を絶やさぬ英英さんに感謝の夜♪ 仕事帰りに旨し物で身体にパワーチャージはもちろんだが・・・・心までエネルギーを満タンにしていただいた嬉しい夜~ 持ち越した課題 = 砂鍋 & 焼き餃子 & 紅焼肉(←豚の角煮)もあるし・・・帰り道は早くも次回をイメージして自然と笑顔になってくる~ ご馳走さま~